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    • Hermetia Illucens : la magie des insectes !Open access 

      2023, Golgoun, Nicolas; Wera, Roan, HELMo
      Publication d'intérêt général/presse
      Quand les perspectives durables éclosent grâce à des larves de mouches. Dans le cadre de leur deuxième année de Master du Cursus Ingérieur.e industriel.le, les étudiants doivent choisir un projet multidisciplinaire auquel prendre part, parmi une sélection dont font parfois partie des projets de recherche. C'est le cas du projet pour lequel ont opté Nicolas Golgoun, Camille Jetten, Chloé Michel ...

    • Les insectes d'élevage comme base de compléments alimentairesOpen access 

      2023, NECTOUX, Alexia, HELMo
      Publication d'intérêt général/presse
      Introduire des protéines produites de façon plus durable dans notre alimentation ? Merci les insectes ! Promis, on ne va pas vous inviter à déguster toutes sortes d'insectes moins appétissants les uns que les autres ici ! On va plutôt essayer de comprendre en quoi certains insectes, élevés et transformés selon un process strict et précis, peuvent devenir une source de protéines précieuse pour les ...